• Организатор гастрономических событий, директор Клуба рестораторов-единомышленников «bUffet» и основатель премии «Золотой Буфет» 29 мая впервые в Уфе проводит Фестиваль пельменей.

  В апреле прошел семнадцатый Фестиваль барбекю. А с чего все начиналось?
  В 2005 году с газеты bUffet. Событий в сфере индустрии питания тогда в городе не было, разве что государственная выставка «Гостеприимство и сервис», формат которой был слишком официозным. Писать о московских и мировых событиях мы не хотели, поэтому решили организовать свои. Первым стал Фестиваль барбекю, который прошел в ресторане «108 чайников»: мы привезли на праздник пароконвектомат и преподнесли весь фестиваль как соревнования робота и человека, профессиональные повара встретились в дружеском поединке по приготовлению барбекю с чудо-печью. Собрали практически всю ресторанную элиту того времени, построили все вокруг кулинарного шоу – этого было достаточно.

  Сегодня ваши фестивали – это не только кулинарные события, но и развлекательные.
  На каждом мероприятии имеет место быть культурная и благотворительная составляющая праздника: всевозможные арт-объекты, модные показы, аукционы и перфомансы. Например, во время одного из последних мероприятий у нас прошла мини-выставка копий Ван Гога, Моне и Васнецова башкирского художника Рината Габдрахманова, до этого наша землячка Элла Черетти, которая живет в Канаде, предоставила свои работы из домашней коллекции ее родителей для небольшой экспозиции. Мы устраивали кинотеатр на открытом воздухе: дали возможность людям, сидя у костра, посмотреть старые черно-белые фильмы, приглашали для выступлений интересные коллективы, например, группу The Times, вокалистка которой поет очень интересные сеты групп Led Zeppelin, ZZ Top, Deep Purple или AC/DC. Несмотря на то, что эти песни написаны под мужские голоса и исполнять их нужно с надрывом и достаточно жестко, у нее это получается удачно.

  Вы занимаетесь только событиями в сфере гастрономии?
  Иногда я делаю и другие мероприятия: пару лет назад мой друг Вадим Болло из Москвы предложил организовать Чемпионат мира по смешанным единоборствам M-1 Challenge в Уфе, на который были приглашены спортсмены из США, Бразилии, Германии, России и других стран. Все было очень серьезно: нас поддержало правительство республики, мы собрали рекордное количество зрителей в Уфа-Арене. Телетрансляции велись по всему миру – я считаю, все прошло на высоком уровне.

  Некоторые из наших мероприятий носят немного хулиганский характер. Два года назад мы создали неформальное общество усачей-бородачей, регулярно проводим официальные встречи клуба, награждаем...

Source: www.sobaka.ru